A természet ölelésében, Pannonhalma lábánál, Ravazdon található a Bodza Porta, egy kis családi gazdaság, ahol a múlt öröksége és a jövő fenntarthatósága találkozik. Számukra a gazdálkodás nem csupán munka, hanem életforma – egy olyan küldetés, amelyben a természet ritmusát követve, tisztelettel és gondoskodással nevelik állataikat, művelik földjeiket, és készítik ínycsiklandó termékeiket.A természetközeli gazdálkodás számukra azt jelenti, hogy minden alapanyag, amit felhasználnak, a lehető legtermészetesebb módon kerül az asztalra. A földben rejlő tápanyagok, az erdők tiszta levegője, a napsütés és a gondos kezek munkája mind hozzájárulnak ahhoz, hogy egészséges, adalékmentes és minőségi élelmiszereket kínálhassanak.

Éva és András hisznek abban, hogy az egészséges táplálkozás a gazdálkodásnál kezdődik. Náluk nincs tömeggyártás vagy mesterséges beavatkozás – csak tiszta, eredeti ízek és hagyományos eljárások. Állataikat saját takarmányukon nevelik, így tejük minden cseppje a természet kincseit hordozza.

A föld és az erdő kincseit felhasználva, évszázados hagyományokat követve készítenek kézműves kecskesajtokat, organikusan termesztett fűszereket és gyógynövényeket, természetes lekvárokat, mézet, valamint saját sört és bort. Minden termékük adalék-, ízfokozó- és tartósítószer-mentes, hogy a lehető legközelebb maradjon a természet eredeti ízeihez.

A Cifra Műhely Egyesület Écs településen működő közösség, amely a népi kézműves hagyományok megőrzését és továbbadását tűzte ki célul.
Az egyesület aktívan szervez műhelyfoglalkozásokat, bemutatókat és közösségi eseményeket, ahol kicsik és nagyok egyaránt megismerkedhetnek a hagyományos mesterségek világával.

A Nyitott Porta Nap keretében a látogatók nemcsak megfigyelhetik az alkotási folyamatokat, hanem sok esetben ki is próbálhatják azokat, így valódi élménnyé válik a hagyományok felfedezése.

Az önkormányzat célul tűzte ki, hogy lépcsőről-lépcsőre létrehozza azt a termelő infrastruktúrát, amellyel a viszonylag kis termőterületeken megtermelt terményeiből magas szintű és feldolgozottságú termékeket tud előállítani. Az üzemben kiváló helyi receptúrák adaptálásával folyamatosan megújuló, az elmúlt években harminc-negyvenféle készterméket (savanyúságokat, lekvárokat, dzsemeket, befőtteket, fűszerpaprikát) tartalmazó termékpaletta áll a vásárlók rendelkezésére. A régi megszokott termékek – mint a káposztasavanyúság, csemege uborka, csemege cékla vagy lekvárok esetén a mindenki által kedvelt baracklekvár – mellett minden évben igyekszik valami újdonsággal, friss ízzel meglepni vásárlókat. Nagy sikere van például a csikvándi „Viagra”-nak is nevezett fokhagyma savanyúságnak, vagy a svéduborkának, édesebb szájúaknak pedig a fűszeres almalekvár vagy a meggybefőtt igazi kuriózum.Aki szereti a hagyományos ízeket és a minőségi savanyúságot, na és persze a kedves, barátságos kiszolgálást, egészen biztosan visszatérő vásárló lesz.

A FinomSág 2013-as alapítású családi gazdaság gyümölcsöket, fűszernövényeket és gyógynövényeket termesztenek a Pannonhalmához közeli Győrságon.

Tartósítószer és adalékanyag-mentes kézműves natúr leveket, szörpöket és lekvárokat készítenek prémium minőségben. A gazdaság egyik sikerterméke a fekete berkenye (arónia), más néven csodabogyó, amelyből magas antioxidáns tartalmú termékek készülnek.

A nagyszülőktől tanult receptúrát ötvözik az Ausztriában elsajátított feldolgozó technikával, ennek köszönhetően kiváló beltartalmi értékű termékeket állítanak elő. Ültetvényeiket hagyományos kézi technológiával művelik és a feldolgozást is kézi erővel végzik.

A FinomSág Kóstoló Terasz 2024. októberétől várja a látogatókat. 

Hitvallásuk, hogy a mesterséges adalékanyagoktól mentes, egészséges, magas minőségű élelmiszerekre mai társadalmunk fogyasztóinak éppúgy igénye van, ahogy hagyományaink ápolására, valamint a hazai termékek választásával a gazdaságuk támogatására is.

Jelmondatuk: „Fűben fában orvosság, palackozva FinomSág!”

Lépj be a Gold&Cake Mézesbábos Porta varázslatos világába, ahol az illatok, az ízek és a hagyományok egyesülnek! Itt nemcsak mézeskalács készül, hanem egy időutazás is, ahol a régi mesterségek és a modern kreativitás találkoznak.

A Gold&Cake mézesbábos portán a mézeskalács készítés és díszítés minden csínját-bínját ismerik. Aki ide betér néhány mézédes, fűszeres órára, betekintést nyerhet a 15 éve mézeskalács készítéssel foglalkozó házaspár - Mónika és András - munkájába Pannonhalmán. Vajon mi az az ütőfa, mi az offer, mitől lesz puha a mézeskalács, mi az a sonkolyos méz és mire használták? Mindezt a Gold&Cake Mézesbábos Portán megtudhatjuk. A vállalkozó kedvű vendégek akár ki is próbálhatják a mézeskalács díszítést, de a kóstolás kötelező. 

Kóstold meg, alkoss és éld át a mézes élményt!

Falus vendégasztal szolgáltatást nyújt a Budai Henrietta által alapított családi vállalkozás Győrújbarát tetején.

Célja, hogy felkarolja a slow food, azaz az egészséges és ízletes ételek fogyasztásának népszerűsítését. Erre testi-lelki egészségünk, szocális kapcsolataink és rekreációnk szempontjából is egyre nagyobb szükség mutatkozik. Szeretné, ha munkájuk hatására nőne a hagyományos módon előállított, egészséges élelmiszerek iránti igény. Szeretné minél szélesebb körben felhívni az emberek figyelmét a közös étkezések fontosságára, és ennek mentén visszatérni a feledésbe merülő, étkezéseket érintő szokásainkhoz.

Célja, hogy megismertesse az étkezési hagyományok szépségeit és kialakíthassa az igényt az egészséges táplálkozásra, ezért közösségi programok szervezését is végzi, mint például kenyérsütés (fatüzelésű kemencében), rétes nyújtás, szülő-gyerek élménysütés, tartósítószer nélküli zöldség- gyümölcs befőzése.

Szolgáltatások: falusi vendégasztal

Megközelíthetőség: gépjárművel  a Győrújbaráti Gyermektábor felől érkezve táblák jelzik az utat

A Kozma Porta egy családi gazdaság Csikvándon, amely hosszú évek óta elkötelezett a hagyományos sertéshús feldolgozás iránt. A gazdaságot a Kozma család alapította, és azóta is közös erőfeszítéssel működtetik. Az elmúlt évek kitartó munkájának köszönhetően nemcsak tenyésztéssel foglalkoznak, hanem falusi vendégasztalt is üzemeltetnek. 

Termékeik a több mint fél évszázados tapasztalata és receptje alapján készülnek, különös figyelmet fordítva az autentikus ízekre, füstölésre és fűszerezésre.

Állataikat természetes vidéki környezetben, háremes tartásban nevelik. Adalékmentes takarmányuk a csikvándi termőföldeken megtalálható, szántóföldi növényekre, zöldségekre és gyümölcsökre épül, amely többek között búzát, kukoricát, árpát, szénát és szőlőt is tartalmaz. A feldolgozás ENAR rendszerben nyilvántartott, igazoltan 4-es mentes állományuk saját gazdaságban kerül levágásra.

A Kriskó Sajtműhely egy családi vállalkozás, amely Rábcakapin, a Kisalföld szívében működik. A sajtkészítés náluk nem csupán mesterség, hanem hivatás és szenvedély, amely generációkon átívelő hagyományokra épül. Zsófia és Ádám, a műhely megálmodói, családjuk több generációs szarvasmarha-tenyésztő örökségét viszik tovább, ötvözve a múlt értékeit a modern kézműves sajtkészítés iránti elkötelezettséggel.

A tejtermelés és tejfeldolgozás mélyen gyökerezik a faluban, és büszkék arra, hogy ezt az örökséget tovább éltethetik. Első sajtjaikat 2011-ben készítették, kezdetben csak a család és a barátok örömére. Az ő pozitív visszajelzéseik és az egyre növekvő érdeklődés ösztönözte őket arra, hogy egy lépéssel tovább menjenek. 2014 tavaszától kistermelőként már szélesebb közönség számára is elérhetővé tették termékeinket és azóta is fáradhatatlanul dolgoznak azon, hogy minőségi, természetes sajtokat kínáljanak vásárlóinknak.

Szép, panorámás, családias hangulatban vár mindenkit Barbi és Tomi pannonhalmi gazdasága és ültetvénye, melyben lehetőség nyílik szezonálisan tulipánt, nárciszt, levendulát szedni, egész évben illatos ajándéktárgyakat, gyógynövényes mézeket és méhészeti termékeket vásárolni.

Ahol csak Te számítasz, miközben a “Méhkelence” relaxációs házikóban a méhek zümmögése és a méz illata közepette nyugalomra lelsz.

Szeretettel várják a gyerekeket és a felnőtteket, fűszernövény és kaptárbontás bemutatóra, ahol méhészoverálban igazán közel kerülhettek a méhek világához. Ha szerencsés a kertlátogatás időpontja a fedelezést és a pörgetést is meg tudják mutatni az érdeklődőknek!

Vidd haza Pannonhalma illatát, ízét, mézét…!

A Sági Tojás megálmodója - RÁCZ SÁNDOR - kistermelő

Feleségemmel, Szilvivel mindketten Békés megyében születtünk, ott nevelkedtünk, majd az élet úgy hozta, hogy 2009-ben Győrságra költöztünk. Itt alakítottuk ki az otthonunkat, ahová Anna lányunk 2012-ben megérkezett.

2015 óta foglalkozunk tojás termeléssel. Ekkor 200 db tojó tyúkkal vágtunk bele a kalandba. Azóta sokat tanultunk és tapasztaltunk, ami lehetővé tette a növekedésünket, így jelenleg 900 tyúkot tartunk szabadtartásban.

Anna lányunkkal élünk hárman. Kíváncsiságából adódóan Anna már 3 éves kora óta besegít a tyúkok körüli teendőkbe. Eleinte tojás szedéssel kezdte és mostmár a válogatásban is segít.

Hagyományőrző jelleggel, szabadidőnk függvényében kosárfonással és seprűkötéssel is foglalkozunk.

A házunk tájékán a tyúkok mellett még velünk élnek további kedvenceink is: két kutyus, egy cica és egy birka család.

Nálunk az állatok jóléte elsőrendű szempont!

Anna lányunkkal élünk hárman. Kíváncsiságából adódóan Anna már 3 éves kora óta besegít a tyúkok körüli teendőkbe. Eleinte tojás szedéssel kezdte és mostmár a válogatásban is segít.

Hagyományőrző jelleggel, szabadidőnk függvényében kosárfonással és seprűkötéssel is foglalkozunk.

A házunk tájékán a tyúkok mellett még velünk élnek további kedvenceink is: két kutyus, egy cica és egy birka család.

Nálunk az állatok jóléte elsőrendű szempont!

Gazdaságunk telephelye, ahol a tyúkjaink élnek úgynevezett "1-es kóddal" rendelkezik, ami a szabadtartást jelöli.

Az écsi népi faragókultúra megalapítása és hagyományainak megőrzése Schreiner Károly népi iparművész több évtizedes munkásságához kötődik. A mester munkájának köszönhetően a térség nemcsak megyei értékként, hanem kulturális örökség részeként is elismert. A portáját látogató vendégek egy olyan élő népművészettel találkozhatnak, amelyben a múlt és a jövő harmóniában jelenik meg.

A bemutatók és szakkörök során minden korosztály ízelítőt kap a fafaragás csodálatos világából, valamint a fa iránti szeretetből, amelyet a mester képvisel. Ha pusztán látogatóként érkezel, műhelylátogatás keretében számos élménnyel gazdagodhatsz: betekintést nyerhetsz a mester mindennapjaiba, megismerheted a folyamatban lévő munkákat, és felfedezheted a kisgaléria különleges darabjait. Itt nemcsak az elkészült művek, hanem azok a régi szerszámok is kiállításra kerültek, amelyekkel a hagyományos mesterség képviselői dolgoztak.

Ha szeretnél több időt eltölteni és elmélyedni a fafaragás rejtelmeiben, számos lehetőség közül választhatsz. A 9 fős vendégház kényelmes szállást biztosít, ahol pihenhetsz az alkotás fáradalmai után, vagy felfedezheted a környék látnivalóit biciklivel vagy gyalogosan.

A Szabados Családi Pince és Gazdaság Gyarmat településen fekvő kisebb-nagyobb parcellákból álló 2020 óta működő családi vállalkozás. A szőlőbirtok, amely kb. 1 ha területű, a történelmi nádtetős pincékkel tűzdelt Újhegytől, a legjobb fekvésű Óhegyig húzódik, ahonnan a kilátás lélegzet-elállító. A szőlőből kézműves borokat készítenek, kifejezetten kóstoltatás céljából, melyek választéka, fehér, rosé és vörösborok. A borokat már a kor elvárásainak megfelelő technikával készítik, viszont a múltbéli örökségük tiszteletben tartásával. A borkóstolók alkalmával az új pincéjük mellett egy 200 éves eredti állapotú „GUNYHÓ” is látogatható. Foglalkoznak még fűszerpaprika termesztéssel, mellyel ízesítik a borok mellé kínált finom falatokat. Szeretettel vár minden kedves érdeklődőt Szabados Peti és családja.