A Bakony Kincse Biokertészet egy ökológiai szemléletű, bio minősítéssel rendelkező kisgazdaság, amelyet 2022 elején már főállásban Volf Gábor őstermelő, kistermelő alapított. A gazdaság fő profilja a gyógynövénytermesztés és -feldolgozás és emellett zöldségtermesztéssel is foglalkozik. A kertészet az ökológiai gazdálkodás elvei szerint működik, teljes mértékben mellőzve a vegyszerek használatát. Tevékenységét a Biokontroll Hungária Nonprofit Kft. rendszeresen ellenőrzi. A kertészet egyik legfontosabb célja a fenntarthatóság és a biodiverzitás megőrzése. A biogazdálkodás alapelvei szerint kizárólag természetes növényvédelmi és növénytáplálási módszereket alkalmaznak, ami nemcsak a környezet védelmét szolgálja, hanem a termékek kiváló minőségét is garantálja.A kertészetben termesztett gyógynövények – többek között citromfű, rozmaring, fodormenta, borsmenta, bazsalikom, oregánó, petrezselyem és főként kakukkfű – kézi szedéssel kerülnek betakarításra. A növények szárítása természetes módon történik, majd a feldolgozást és csomagolást is helyben végzik. A gyógynövényeket nemcsak szárított formában kínálják, hanem illóolajokat is készítenek belőlük. A termékek semmilyen mesterséges adalékanyagot, ízfokozót, színezéket vagy tartósítószert nem tartalmaznak.

A természet ölelésében, Pannonhalma lábánál, Ravazdon található a Bodza Porta, egy kis családi gazdaság, ahol a múlt öröksége és a jövő fenntarthatósága találkozik. Számukra a gazdálkodás nem csupán munka, hanem életforma – egy olyan küldetés, amelyben a természet ritmusát követve, tisztelettel és gondoskodással nevelik állataikat, művelik földjeiket, és készítik ínycsiklandó termékeiket.A természetközeli gazdálkodás számukra azt jelenti, hogy minden alapanyag, amit felhasználnak, a lehető legtermészetesebb módon kerül az asztalra. A földben rejlő tápanyagok, az erdők tiszta levegője, a napsütés és a gondos kezek munkája mind hozzájárulnak ahhoz, hogy egészséges, adalékmentes és minőségi élelmiszereket kínálhassanak.

Éva és András hisznek abban, hogy az egészséges táplálkozás a gazdálkodásnál kezdődik. Náluk nincs tömeggyártás vagy mesterséges beavatkozás – csak tiszta, eredeti ízek és hagyományos eljárások. Állataikat saját takarmányukon nevelik, így tejük minden cseppje a természet kincseit hordozza.

A föld és az erdő kincseit felhasználva, évszázados hagyományokat követve készítenek kézműves kecskesajtokat, organikusan termesztett fűszereket és gyógynövényeket, természetes lekvárokat, mézet, valamint saját sört és bort. Minden termékük adalék-, ízfokozó- és tartósítószer-mentes, hogy a lehető legközelebb maradjon a természet eredeti ízeihez.

Az önkormányzat célul tűzte ki, hogy lépcsőről-lépcsőre létrehozza azt a termelő infrastruktúrát, amellyel a viszonylag kis termőterületeken megtermelt terményeiből magas szintű és feldolgozottságú termékeket tud előállítani. Az üzemben kiváló helyi receptúrák adaptálásával folyamatosan megújuló, az elmúlt években harminc-negyvenféle készterméket (savanyúságokat, lekvárokat, dzsemeket, befőtteket, fűszerpaprikát) tartalmazó termékpaletta áll a vásárlók rendelkezésére. A régi megszokott termékek – mint a káposztasavanyúság, csemege uborka, csemege cékla vagy lekvárok esetén a mindenki által kedvelt baracklekvár – mellett minden évben igyekszik valami újdonsággal, friss ízzel meglepni vásárlókat. Nagy sikere van például a csikvándi „Viagra”-nak is nevezett fokhagyma savanyúságnak, vagy a svéduborkának, édesebb szájúaknak pedig a fűszeres almalekvár vagy a meggybefőtt igazi kuriózum.Aki szereti a hagyományos ízeket és a minőségi savanyúságot, na és persze a kedves, barátságos kiszolgálást, egészen biztosan visszatérő vásárló lesz.

A FinomSág 2013-as alapítású családi gazdaság gyümölcsöket, fűszernövényeket és gyógynövényeket termesztenek a Pannonhalmához közeli Győrságon.

Tartósítószer és adalékanyag-mentes kézműves natúr leveket, szörpöket és lekvárokat készítenek prémium minőségben. A gazdaság egyik sikerterméke a fekete berkenye (arónia), más néven csodabogyó, amelyből magas antioxidáns tartalmú termékek készülnek.

A nagyszülőktől tanult receptúrát ötvözik az Ausztriában elsajátított feldolgozó technikával, ennek köszönhetően kiváló beltartalmi értékű termékeket állítanak elő. Ültetvényeiket hagyományos kézi technológiával művelik és a feldolgozást is kézi erővel végzik.

A FinomSág Kóstoló Terasz 2024. októberétől várja a látogatókat. 

Hitvallásuk, hogy a mesterséges adalékanyagoktól mentes, egészséges, magas minőségű élelmiszerekre mai társadalmunk fogyasztóinak éppúgy igénye van, ahogy hagyományaink ápolására, valamint a hazai termékek választásával a gazdaságuk támogatására is.

Jelmondatuk: „Fűben fában orvosság, palackozva FinomSág!”

Lépj be a Gold&Cake Mézesbábos Porta varázslatos világába, ahol az illatok, az ízek és a hagyományok egyesülnek! Itt nemcsak mézeskalács készül, hanem egy időutazás is, ahol a régi mesterségek és a modern kreativitás találkoznak.

A Gold&Cake mézesbábos portán a mézeskalács készítés és díszítés minden csínját-bínját ismerik. Aki ide betér néhány mézédes, fűszeres órára, betekintést nyerhet a 15 éve mézeskalács készítéssel foglalkozó házaspár - Mónika és András - munkájába Pannonhalmán. Vajon mi az az ütőfa, mi az offer, mitől lesz puha a mézeskalács, mi az a sonkolyos méz és mire használták? Mindezt a Gold&Cake Mézesbábos Portán megtudhatjuk. A vállalkozó kedvű vendégek akár ki is próbálhatják a mézeskalács díszítést, de a kóstolás kötelező. 

Kóstold meg, alkoss és éld át a mézes élményt!

Kati mama Bodonhelyen az egészséges életmódot képviseli és támogatja, ezáltal a termékei mind ennek jegyében készülnek, melyek cukor- és tartósítószer mentes készítmények. A kínálatban megtalálhatóak: lekvárok, mártások, szószok, smoothek és szarvasgombás termékek. A granola termékcsalád színesíti a választékot, melyet gyümölcsös és zöldséges formákban is elérhettek. Különböző programokkal kedveskedik vendégeinek többek között nagyon sok kóstolóval. Gyerekek részére játékos programok pl. gumicukor készítése, tojásfestés. Lehetőség van egy kicsi farmnak a betekintésére és az állattartás lehetőségének a bemutatására. Tervei között szerepel workshopok megtartása, vendégasztal üzemeltetése, kisebb rendezvények megtartása, népművészeti termékek bemutatása és vásárlási lehetősége. Falusi gasztronómiai élmények átadása, falusi hangulatnak a bemutatása fontos szerepet tölt be a gazdaságban. A cél, hogy a vendégek jól érezzék magukat és elégedetten távozzanak majd később visszatérjenek.

A Kozma Porta egy családi gazdaság Csikvándon, amely hosszú évek óta elkötelezett a hagyományos sertéshús feldolgozás iránt. A gazdaságot a Kozma család alapította, és azóta is közös erőfeszítéssel működtetik. Az elmúlt évek kitartó munkájának köszönhetően nemcsak tenyésztéssel foglalkoznak, hanem falusi vendégasztalt is üzemeltetnek. 

Termékeik a több mint fél évszázados tapasztalata és receptje alapján készülnek, különös figyelmet fordítva az autentikus ízekre, füstölésre és fűszerezésre.

Állataikat természetes vidéki környezetben, háremes tartásban nevelik. Adalékmentes takarmányuk a csikvándi termőföldeken megtalálható, szántóföldi növényekre, zöldségekre és gyümölcsökre épül, amely többek között búzát, kukoricát, árpát, szénát és szőlőt is tartalmaz. A feldolgozás ENAR rendszerben nyilvántartott, igazoltan 4-es mentes állományuk saját gazdaságban kerül levágásra.

A Kriskó Sajtműhely egy családi vállalkozás, amely Rábcakapin, a Kisalföld szívében működik. A sajtkészítés náluk nem csupán mesterség, hanem hivatás és szenvedély, amely generációkon átívelő hagyományokra épül. Zsófia és Ádám, a műhely megálmodói, családjuk több generációs szarvasmarha-tenyésztő örökségét viszik tovább, ötvözve a múlt értékeit a modern kézműves sajtkészítés iránti elkötelezettséggel.

A tejtermelés és tejfeldolgozás mélyen gyökerezik a faluban, és büszkék arra, hogy ezt az örökséget tovább éltethetik. Első sajtjaikat 2011-ben készítették, kezdetben csak a család és a barátok örömére. Az ő pozitív visszajelzéseik és az egyre növekvő érdeklődés ösztönözte őket arra, hogy egy lépéssel tovább menjenek. 2014 tavaszától kistermelőként már szélesebb közönség számára is elérhetővé tették termékeinket és azóta is fáradhatatlanul dolgoznak azon, hogy minőségi, természetes sajtokat kínáljanak vásárlóinknak.

Szép, panorámás, családias hangulatban vár mindenkit Barbi és Tomi pannonhalmi gazdasága és ültetvénye, melyben lehetőség nyílik szezonálisan tulipánt, nárciszt, levendulát szedni, egész évben illatos ajándéktárgyakat, gyógynövényes mézeket és méhészeti termékeket vásárolni.

Ahol csak Te számítasz, miközben a “Méhkelence” relaxációs házikóban a méhek zümmögése és a méz illata közepette nyugalomra lelsz.

Szeretettel várják a gyerekeket és a felnőtteket, fűszernövény és kaptárbontás bemutatóra, ahol méhészoverálban igazán közel kerülhettek a méhek világához. Ha szerencsés a kertlátogatás időpontja a fedelezést és a pörgetést is meg tudják mutatni az érdeklődőknek!

Vidd haza Pannonhalma illatát, ízét, mézét…!

Az écsi népi faragókultúra megalapítása és hagyományainak megőrzése Schreiner Károly népi iparművész több évtizedes munkásságához kötődik. A mester munkájának köszönhetően a térség nemcsak megyei értékként, hanem kulturális örökség részeként is elismert. A portáját látogató vendégek egy olyan élő népművészettel találkozhatnak, amelyben a múlt és a jövő harmóniában jelenik meg.

A bemutatók és szakkörök során minden korosztály ízelítőt kap a fafaragás csodálatos világából, valamint a fa iránti szeretetből, amelyet a mester képvisel. Ha pusztán látogatóként érkezel, műhelylátogatás keretében számos élménnyel gazdagodhatsz: betekintést nyerhetsz a mester mindennapjaiba, megismerheted a folyamatban lévő munkákat, és felfedezheted a kisgaléria különleges darabjait. Itt nemcsak az elkészült művek, hanem azok a régi szerszámok is kiállításra kerültek, amelyekkel a hagyományos mesterség képviselői dolgoztak.

Ha szeretnél több időt eltölteni és elmélyedni a fafaragás rejtelmeiben, számos lehetőség közül választhatsz. A 9 fős vendégház kényelmes szállást biztosít, ahol pihenhetsz az alkotás fáradalmai után, vagy felfedezheted a környék látnivalóit biciklivel vagy gyalogosan.

A Szabados Családi Pince és Gazdaság Gyarmat településen fekvő kisebb-nagyobb parcellákból álló 2020 óta működő családi vállalkozás. A szőlőbirtok, amely kb. 1 ha területű, a történelmi nádtetős pincékkel tűzdelt Újhegytől, a legjobb fekvésű Óhegyig húzódik, ahonnan a kilátás lélegzet-elállító. A szőlőből kézműves borokat készítenek, kifejezetten kóstoltatás céljából, melyek választéka, fehér, rosé és vörösborok. A borokat már a kor elvárásainak megfelelő technikával készítik, viszont a múltbéli örökségük tiszteletben tartásával. A borkóstolók alkalmával az új pincéjük mellett egy 200 éves eredti állapotú „GUNYHÓ” is látogatható. Foglalkoznak még fűszerpaprika termesztéssel, mellyel ízesítik a borok mellé kínált finom falatokat. Szeretettel vár minden kedves érdeklődőt Szabados Peti és családja.

A 2018-ban Pottyondi Ákos által alapított Ürmös Porta működésének három pillérét a gyógynövények, a Sokoró térség ősi gyümölcsfajtái, valamint a kertek sajátos atmoszférájában zajló hang- és zeneterápiás programok jelentik. A Pannonhalma határában található régi családi gazdaság épületeinek újragondolásával a Porta új funkciókkal gazdagodott: a hagyományos értékek a jelen kor ismereteivel ötvöződve élnek tovább. A Portára érkezők nem csupán a térség legfontosabb gyógynövényeivel és gyümölcsfajtáival ismerkedhetnek meg, de azok hagyományos termesztési és feldolgozási lehetőségeit is elsajátíthatják. Az évkör rendje szerint elvégzendő hagyományos munkafolyamatok (gyümölcsoltás, gyógynövény gyűjtés, szüret, stb.) bemutatása mellett képzési és oktatási programok, kulturális rendezvények, koncertek, kiállítások is megrendezésre kerülnek.